Surströmming

MackaFisket har alltid varit centralt på Ulvön och sik, strömming och lax gjorde att gävlefiskarna kom hit på 1500-talet. Ulvön är bland annat känt för att vara surströmmingens ö, och platsen där suströmmingen började tillverkas i större volymer.

Idag är produktionen av surströmming på Ulvön småskalig, men intresset är långt ifrån avsvalnat. Ulvö Lilla Salteri bereder två olika märken surströmming. Klassiska Ulvöprinsen och premiummärket Erik den Röde. Surströmmingskungen Ruben Madsen håller hov sommartid med olika arrangemang som har med surströmming att göra (läs mer).

Den 26 augusti 1999 instiftades Surströmmingsakademien på Ulvön med syfte att bibehålla surömmingskulturen och främja dess utveckling. Titta in på Surströmmingsakademiens sida för att få veta mer om surströmmingens historia, tillverkningsmetoder och en massa annat om denna delikata norrlandsrätt.

Det finns nog lika många åsikter om hur surströmming skall förtäras som åsikter om hur man lägger in den. Ett exempel på recept är dock en tunnbrödklämma med surströmming, mandelpotatis, smör, rå finhackad gul eller röd lök, gräddfil och tomat. Till klämmorna drickes med fördel öl och nubbe.

Surströmmingens förlovade ö – Aftonbladet 2006-08-09

På Ulvön finns också SurströmmingsSällskapet, Surströmmingens Folkrörelse, instiftades 16 augusti 2003 på Ulvön och administreras av SurströmmingsAkademien. SurströmmingsSällskapets målsättning är att bibehålla och främja surströmmingskulturen, att kartlägga surströmmingsvärlden och sprida och dela dess upplevelser bland surströmmingsentusiaster, att främja kulinarisk variation och utveckling, att uppleva kollektiv gemenskap och stolthet för surströmming som kultur, kulinarisk delikatess och traditionsbärare.

Surströmmingsbord

Följ oss på Facebook:


Följ oss på Instagram:

  • Ylar ut i hstmrkret
  • Ulvbyn
  • Tjusigt besk i hamnen
  • Sensommar!
  • Ulvbyn
  • Julikvll p Ulvn
  • Dimman lttar ver Ulvhamn
  • Ulv Classic!
  • Ulv museum

Ulvon.info drivs av Maria Ullberg och Tomas Wisten. Skicka gärna idéer, synpunkter och foton till info@ulvon.info

Annonsera på Ulvon.info

© Copyright 2008-2017 Maria Ullberg och Tomas Wisten.
Kontakta oss gärna med synpunkter på webbplatsen: info@ulvon.info
En webbplats från Svenska Appsystem AB